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Nattokinase: besonderes Enzym
Nattokinase ist ein Enzym, das aus fermentierten Sojabohnen (Natto) gewonnen wird. Natto ist in Japan ein beliebtes Gericht, das dort bereits seit circa 1000 Jahren auf dem Speiseplan steht. Das Enzym besitzt fibrinolytische Eigenschaften.
Herstellung
Für die Gewinnung von Nattokinase werden gekochte Sojabohnen einem Fermentationsprozess unterzogen, bei dem das Bakterium Bacillus subtilus natto hinzugegeben wird. Unter Bedampfung bei 42°C produzieren die Bakterien in 3 bis 5 Stunden das Enzym Nattokinase, welches die Sojabohnen verdauen soll.
Wichtig zu wissen ist, dass das Enzym Nattokinase selbst frei von jeglichen Sojabestandteilen ist.
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Hinweis: Nattokinase ist nicht geeignet für Personen, die gerinnungshemmende Arzneistoffe, beispielsweise der Cumarin-Gruppe (Marcumar, Warfarin), einnehmen.
Bei jeder Form von Blutungen ist Nattokinase kontraindiziert. Bei bevorstehenden Operationen informieren Sie bitte rechtzeitig Ihren Arzt über den Verzehr von Nattokinase.